どろ塩五号＠こぶ志

11月限定をいただこうとこぶ志へ。

　さあ、ミネストローネつけ麺！と思っていたらご主人が「雑誌に載った塩ラーメンを、というお客さんが増えそうなので、急遽変更しました。」とのこと。

　10月の四号をベースに海老塩味にしたものが五号として登場。

　

　四号との最大の違いは、香味油が魚ではなく海老で取られていること。甘エビの頭と香味野菜が合わさったもので、生臭さは全く無い。　

　塩スープの旨味を広げ、さらに香りが加わることで、立体的な味わいとなっている。

　ミネストローネが延期になったのは残念ではあるが、この五号もなかなかの一杯だと思う。