こってり豚バラまぼちゅー＠加藤屋

滋賀県庁前の加藤屋へ。





　滋賀ブラックをもう一度、と思ったが、来週から始まるメニューの試作をいただくことに。

　昨年冬も提供されていた豚バラまぼちゅー。今年は11月11日から提供される。

　見ての通り、大量の背脂が浮いている。また巨大なバラ肉２枚と細かいチャーシューが丼中央に大量に入っている。そして卵が１個。肉・卵だけでどれだけの量になるのだろう！？

　一方スープは、濃厚な魚ダシが、大量の脂や肉に負けない強い力を発揮している。また、塩分もやや高め。

　最初からついてくる白ご飯が本当に美味しい。

　若い人には大満足な一杯だろう。