亜喜英

亜喜英さんで節割りを頂きました。
麺は太麺を選びました。亜喜英さんのブログには、通常の濃厚ラーメンでもこの太麺を選べると書かれていましたが・・・この加水の多い麺は、あのドロドロスープと合わせるのは苦しいのではないかと思いながらいただきました。
低加水のボソッとしたいつもの麺がやっぱり合っている思うのですが・・・
食わず嫌いはダメなので、一度試してみようとは思います。

ラーメン軍団

やっぱり安定感があるなあ。限定で無い定番メニューで満足させてくれます。
しゃかりきやＰａｒａｄｅは、限定で楽しませてくれる店（と言い切ると語弊がありますが）。それに比べて、軍団、亜喜英、加藤屋などは定番の強さがあります。どちらも楽しく美味しくいただいていますが。

つけ郎（しゃかりき）

しゃかりきさんのコラボメニューが、５月に入ってバージョン２へ進化したとのこと。
遅ればせながら頂きました。
基本形は、従来のつけ郎と同じですが、大きな違いはスープに大量の魚粉が加えられたこと。これにより、しゃかりきさんらしい、魚っ気のあるスープになりました。
具材や麺も同じですが、スープが変わるとずいぶん食べやすくなりますね。
ただ、ちょっと気になるのは、唐辛子が大量に加えられていること。辛い！汗がボロボロ出ます。量も多いので、最後の方はフゥフゥ言いながら頂きました。
前回は麺を300ｇでいただいたためスープ割までたどり着けませんでしたが、今回は200ｇでとどめておきました。おかげで今回はスープ割を楽しむことが出来ました。魚スープで割ることでまろやかで飲みやすいものになりました。（それでも辛いけど・・・涙）
最大600ｇまで食べた方がいらっしゃるとのこと！いやぁ、20年前に出直します！

Parade

Paradeあらため1P's（ワンピース）だそうですが・・・
今日はRomeoを頂きました。生ハム、ベイリーズリキュール、クリームソースと、まさに冷製パスタ。ブロッコリーとトマトも入っています。
麺はモチモチした平打麺。これまたパスタですね。
相変わらず、ラーメンという概念を拡大し続けるユニークな発想のご主人。
当面の「限定営業」の中でどこまで進化するのか、また、限定営業の次にどのような方向へ進むのか、やっぱり期待してしまいます。

Parade

しばらくお休み（？）だったのですが、２周年記念の臨時（？）営業を行なったうえで、この５月20日から、火木土の限定（？）営業を再開しました。
ただ、これも１ヶ月程度の予定だそうです。
う～む、相変わらずと言うか何というか、ユニークなご主人ですね。
和え麺専門店としての営業です。メニューは「汁無し中華ソバ」とイタリア風中華ソバ「Romeo」の２種類。来週からは「ガッツリ系」も出てくる予定です。
今日はベーシックな「汁無し」を頂きました。
Paradeさんらしい魚の効いた醤油タレがかかっています。このタレと絡みが良い麺がポイント。ムッチリした食感が大変よろしい。ズルズルと一気に食べてしまいました。
海苔はちょっとじゃまだったかな？

とりあえずテスト

つくってみたけど、どうしようかな？