塩チャーシュー＠こぶ志

三条御前のこぶ志さんへ

　限定の「どろ参号」は９月中のメニュー。が、今日は塩チャーシューをいただく。

　すっきりとバランスの取れた塩。魚介系の旨味も感じるが、節の味とはちょっと違う気がする。なんだろう？いずれにせよ、くどすぎない旨味から、ついスープをずるずると飲んでしまう。

　麺はもっちりしたもの。適度なスープとの絡みがよい。

　塩釜チャーシューが、文句なしに旨い！肉の旨味を味わえる。

　次の限定は、アイディアとしては固まっているようだ。

　具体的な試作は、これかららしい。

　楽しみである。