ニンニクつけ麺＠はなふく

伏見のはなふくさんへ

　金～月しか営業していらっしゃらないので中々行けません。

　今日は濃厚な豚骨のつけ麺ということで楽しみです。

　さて、お邪魔してみると、今日はお客さんが多かったとかで、鶏トンコツのスープが売り切れ。またチャーシューも残りわずか。また味卵も売り切れだそうです。

　つけ麺はOKとのことで早速お願いしました。ピリ辛がデフォルトだそうですが、私は辛いのが苦手。お願いして辛さ控えめにしていただきました。

　とろりとしたスープを一口いただくと、口の中全体に豚の旨味が広がります。骨だけでなく、肉や脂の旨味も含んでいるのでしょう。ポークステーキか何かをいただいているようです。

　何口か麺を食べた後で、今度は丼に添えられたニンニクを投入します。するとジャンキーな美味さが広がります。豚の旨味をニンニクの風味が広げてくれますね。

　具材は水菜と丼の底に沈んだ小さめに切られたチャーシューです。（上記の通り、本来つく卵は売り切れでした）このチャーシューがスープの中で崩れて、麺と一緒に口に入ってきます。これが美味い！

　麺を食べ終わったところでスープ割をお願いしました。魚介のスープで割ると、これが、それまでのガッツリした味わいからガラリと変わって、柔らか、まろやかな優しい風味になりました。

　一杯で３回楽しめる美味しいつけ麺でした。またいつの日か、提供してほしいですね。