醤油つけ麺＠樂樂樂

　某店店主に教えてもらって、紫野の樂樂樂へ。

　つけ麺をはじめたらしい。

　釜揚風つけ麺で、自家製風麺の醤油つけ麺と縮れ太麺の味噌つけ麺がある。

　醤油をいただく。

　釜揚風と言うだけあって麺はお湯に浮かべられている。麺それ自体の風味は大したことは無いが、プリッとした食感が楽しい。

　つけ汁は、柚子がほんの少し利いた魚系のスープ。しょうゆ味というが、醤油の使用量は極わずか風味付け程度か？塩味といっても良いくらいだ。

　つけ汁の塩分濃度は低く、釜揚であることもあり、更に薄くなってくるのが残念。

　むしろ、アッサリ和風ラーメンを、あえてセパレートにしてあるというべきか？

　味噌味はピリ辛らしい。そちらもまた、その内に。